L’olio è uno dei protagonisti dell’enogastronomia pugliese. L’evo delle nostre terre è fra i più famosi al mondo. L’industria dell’olio in Puglia è fiorente e…
Nel periodo a cavallo fra l’inverno e la primavera, nei boschi della Puglia compaiono gli asparagi selvatici! Questi asparagi nascono in mezzo a piantine spinose…
Gli ingredienti fondamentali di questa ricetta sono le fave e i sivoni selvatici. I sivoni sono cicorie dal sapore amaro e, insieme alle fave, rappresentano…
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